Suco de Melancia Saudável!

Boa tarde meus amores, hoje tem suquinho pra nós. E é um dos meus preferidos, melancia!

Ingredientes:

1/2 mini melancia
1/2 polegar de gengibre
300 ml de agua gelada
1 colher de sopa de linhaça
1 colher de sopa de semente de chia

Modo de preparo:

Bate tudo no liquidificador, menos a chia.Ela como sempre mexemos com a colher.Adicione açúcar ou adoçante se preferir.


A idéia é tomar ele, de preferência de manhã em jejum, quando nosso organismo pode absorver melhor os nutrientes, ajuda na perca de peso! Cuidado se for substituir no lugar de refeições importantes.Se for tomar porque quer emagrecer um pouco otimo!Mas tudo tem que ser bem compensado e feita de forma saudável e segura tá?!Não vão entrar em dietas loucas, a saúde vem sempre em primeiro lugar.
Este suco é gostoso e só traz beneficios.

By Fran Nunes

Bolo de maça e banana com casquinha crocante

Oi gente, estava com saudades de postar receitas aqui, tanta correria, não vou sumir mais, e pra compensar minha sumida, trago pra vocês hoje receita de "Bolo de maça e banana com casquinha crocante", mega fácil, uma delicia, vi essa receita no blog "Na minha panela" (dei uma modificada), quem não imagina como é feito acha que você teve o maior trabalhão de fazer o bolo, e essa casquinha crocante em cima. É um bolo um pouco calórico, quem ta de dieta nem veja a receita rs, prometo que vou pesquisar algo mais light na próxima vez, mas esse daqui não teve como!

Essa receita dá uma forma grande (fiz duas receitas), mas pode fazer metade da receita e fazer em uma menor, eu fiz com banana e maça, mas pode usar só maça, ou só banana.

Ingredientes:

4 ovos

10 colheres rasas (sopa) de manteiga

4 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres rasas (sopa) de canela

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento

3 bananas cortadas em cubinhos

3 maças cortadas em cubinhos

Modo de preparo:

Em uma batedeira, comece batendo os ovos, a manteiga, e o açúcar, até que forme um creme esbranquiçado. Adicione a canela, a farinha de trigo, bata, e por último o fermento (a massa vai ficar grossinha mesmo), adicione as maças e bananas cortadas em cubinhos, despeje em uma forma (untada com manteiga, e enfarinhada com farinha de trigo e açúcar ou se preferir uma forma com papel manteiga, pode usar a forma no formato que preferir), leve assar por cerca de 30-40 minutos ( fique de olho cada forno é diferente), o bolo estará pronto quando formar uma casquinha durinha em cima, e ao espetar uma faca sair sequinha.

Sirva só o bolo, ou sirva quentinho acompanhado de uma bola de sorvete de creme, se aguentar espere esfriar, no outro dia fica melhor, o povo aqui de casa não esperou, rs, bom apetite e me diga o que achou!!!

Beijos

Fran Maciel

Bolo de Caneca

Oi gente, depois de tantos dias curtindo preguiça, hoje vamo que vamo com receitinha de bolo de caneca!

Ingredientes:

1 ovo
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de oleo
4 colheres de sopa de leite
1 colher de café de fermento em pó

Modo de preparo:

Coloque o ovo na xícara dê uma boa mexida, depois acrescente o restante dos ingredientes.

Coloque no microondas por uns 3 minutos em potência máxima.

O recheio e a decoração ficam a gosto, este eu fiz recheado com brigadeiro e cobri com chantilly!

By Fran Nunes

Nhoque de batata

Sei que é mais fácil comprar nhoque que já vem a massa pronta, só chegar em casa, fazer o molho, cozinhar e pronto!! Mas aqui em casa não compramos, aprendi essa receita com a minha mãe, por mas que seja um pouco trabalhoso (que pra mim não é, faço de boa), preferimos sempre fazer em casa todo o processo, fica muito saboroso, essa receita rende 5 porções boas, é assim que faço:

Ingredientes:

7 batatas pequenas (cozidas)

2 1/2 copos (de requeijão) de farinha de trigo

1 ovo

1 colher de manteiga

1 colher (sobremesa) de sal (se achar que precisa de um pouco mais, fica à gosto)

Modo de preparo:

Amasse as batatas, junte a manteiga, o ovo, e o sal, misture bem, depois acrescente a farinha, amasse bem (com a colher mesmo), até ficar uma massa homogênea, como se fosse massa de pão, mais leve, veja se está bom de sal.

Eu usei a nhoqueira (ajuda muitooo), como mostra na foto.

Mas se você não tem, pode fazer como se fosse massa de pão (fica até mais bonito): Só tem que acrescentar um pouco mais de farinha de trigo na massa, para não grudar, e em uma superfície enfarinhada, é só enrolar pequenas tiras, e cortá-las do tamanho que preferir, pode até fazer uma marquinha com o garfo pra ficar chique rs, mas sou prática e gosto da nhoqueira.

O processo de cozimento é o mesmo, em uma panela com água fervendo e um fio de azeite, vá colocando a massa aos poucos (para não grudar), assim que as bolinhas de nhoque subir, pode tirar e colocar para escorrer (se você achar que ta muito mole, coloque um pouco mais de farinha na massa, misture novamente, e teste) depois coloque em travessa, ou pratos individuais, e sirva com molho de sua preferência. 

Eu fiz um molho simples, mas do jeito que eu gosto com: extrato de tomate, bastante tomate, cebola, alho, cebolinha, pimenta do reino, orégano, deixei cozinhar bem, e polvilhei com queijo mussarela. 

Bom Apetite!!

Beijos

Fran Maciel

Lentilhas!

Oi gente, paz pra vocês!
Pense numa pessoa que estava com uma lombriga danada de comer este prato aqui, minha mãe fazia quando eu era pequena e eu amava, pra mim é uma lembrança tão boa dela.
Eu como igual se fosse sopa rs, coloco no prato e como só ela com um pouco mais de caldo, já meu marido gosta de comer com um arrozinho branco, no lugar do feijão.Ambos ficam uma delicia, fica a gosto do chef!

Ingredientes:

200 gr de lentilha
1 gomo de calabresa defumada
1 pedaço á gosto de bacon fatiado
1 cebola picadinha
1 molho de tomate
Temperos

Modo de preparo:

1-Coloque a lentilha na panela de pressão, cubra com água três dedinhos acima da quantidade de lentilha, já é o suficiente.Fique atenta a panela pegou pressão, é 3 minutos pra ela ficar no ponto, não pode derreter.

2-Em outra panela doure alho e cebola ( acho o alho essencial para o sabor desta receita) frite o bacon e a calabresa.

3- Junte a lentilha, acrescente os temperos (eu pus sal, sazón, cheiro verde e pimenta do reino) e o molho de tomate, deixe ferver um pouco, é bem parecido com temperar feijão.

Espero que gostem, foi feito com muito carinho e lembranças boas de infância,

By Fran Nunes

Mulher sábia é mulher conectada com Deus

Papo com a Fran na cozinha

"Toda mulher sábia edifica a sua casa; mas a tola a derruba com as próprias mãos."
Provérbios 14:1

Mulher, seja sábia, peça para Deus sabedoria e entendimento para lutar contra os ataques do inimigo ao nosso lar;
Se você acha que seu casamento, sua família, não tem mas jeito, talvez você já tenha até desistido, não desista, ore, coloque nas mãos de Deus, que Ele pode restaurar sua família, seu casamento, e vocês juntos vão viver o que há de melhor, e agradável, o Senhor é o mais interessado em te fazer feliz!!!

Fran Maciel

Sopa de mandioca com costela

Com esse tempinho de chuva que fez ontem aqui em Sorocaba/Votorantim, o dia estava pedindo uma sopinha de mandioca, foi preparado pela minha mãe, como cheguei e estava quase pronto, não tive como tirar foto do preparo, mas é fácil, quase todo mundo já sabe fazer!!
Sopa preparada pela mãe+ chuvinha de noite=  tudo de bom!!!

Essa receita serve 5-6 pessoas que comem muito, mas muito bem!!!

Ingredientes:
800g de costela cortada em pedaços (pode usar músculo ou outro tipo de carne)
1k de mandioca cortada em pedaços
1L de água quente
1 cebola grande picada
3 dentes de alho moído
1 tablete de caldo de carne
Sal, pimenta e cheiro verde/cebolinha à gosto
Fio de óleo só para refogar a carne

Modo de preparo
No primeiro momento, vamos fazer a carne e a mandioca separada.
Em uma panela de pressão, coloque um pouquinho de óleo, doure a cebola, alho, junte a carne, o caldo de carne, e os temperos, refogue, assim que tiver quase sequinha, acrescente 1L de água quente, feche a panela, e cozinhe por 30min.
Enquanto isso, em outra panela coloque a mandioca para cozinhar, com um pouco de água.
Assim que a carne estiver cozida, junte a mandioca na mesma panela de pressão (se achar que está um pouco seco, coloque um pouco mais de água quente), acerte o sal, e leve para cozinhar por mais 15 min (se achar que a mandioca ainda está um pouco durinha, ou preferir que o caldo engrosse um pouco mais, deixe por mais alguns minutos), desligue e sirva quente, como prato único ou acompanhado de arroz.




Beijos
Fran Maciel

Escondidinho de bacalhau

Escondidinho é tudo de bom, e ontem para satisfazer a vontade da minha mãe de comer escondidinho de bacalhau, acabei fazendo um, simples, pouco, com purê de batata, mas essa receita você pode mudar, fazer com purê de mandioquinha, mandioca, ou com recheios diferentes: de frango (como já ensinamos aqui), carne seca, carne moída, atum, enfim, existe várias formas, de qualquer jeito fica uma delícia.

Essa receita serve 5 pessoas (se tiver acompanhamento, no meu caso fiz um arroz branco) ou 3-4 se for servida como prato único.

Ingredientes para o purê de batata:

5 batatas médias, cozida 

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 caixinha de creme de leite (pode substituir pelo leite, prefiro creme de leite, fica mais cremoso)

Sal à gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente amasse as batatas, junte a manteiga, creme de leite e o sal, misture bem, até formar uma massa cremosa. Reserve.

Ingredientes para o recheio:

1 cebola picada

1 tomate picado

1/3 (xícara de chá) de azeite 

300g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado 

Cebolinha/salsinha picada (à gosto)

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o azeite, doure as cebolas, junte o tomate, o bacalhau, e a cebolinha, misture e refogue. Reserve.

Montagem:

Em um refratário, coloque a 1º camada de purê, 2º camada de recheio, 3º camada de purê, polvilhe queijo mussarela ou parmesão, leve ao forno até que fique gratinado.

Essa receita com um arroz branco, não precisa de mais nada!!

Beijos

Fran Maciel

Cupcake de Cereja!

Sábado foi definitivamente o dia dos bolinhos lá na minha casa, vou postando aos pouquinhos pra vocês não enjoarem, mas testei várias receitinhas bem legais, olha este cupcake, o bolinho é de cereja  e o recheio é de ganache, aquele recheio que você já deve ter percebido que aqui no blog faz sucesso...

Ingredientes massa: 

1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de margarina
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de chá de essência de cereja
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 ovos

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, reserve na geladeira.
Bata todos os ingredientes menos o fermento e a essência, depois que estiverem bem batidos certifique-se que não haja bolhas de farinha, com uma colher mexa a clara em neve suavemente, depois que ficar homogênea acrescente o fermento e a essência de cereja, eu acho que fazer desta forma realmente faz diferença em relação a "fofura" do bolo.Coloque nas forminhas e leve ao forno por uns 30 minutos, gente o cheiro é muito bom, se pudesse mandar por aqui pra vocês sentirem,tem que fazer!

Depois de prontos e frios, desenforme e faça um buraco no meio, não esqueça de guardar as tampinhas, vamos usa-las, recheie de ganache, e cubra. Depois só confeitar com chantilly.

Se você é iniciante!
Ganache = chocolate derretido com creme de leite, típico recheio de trufas.
O chantilly usado foi de sabor chocolate, ele vem pronto, só congelar dentro da caixinha e depois bater na batedeira até dar o ponto, coloque em sacos de confeitar!

By Fran Nunes

Salada de segunda feira!

Oiii, e de novo mais uma segunda feira abençoada pra nós, o almoço de hoje por aqui foi bem leve, porque no final de semana a caloria rolou solta na nossa casa, em breve posts de tudo que aprontamos por aqui, então hoje nos contentamos com essa saladinha leve e gostosa, uma boa opção pra quem está de dieta ou quer servir uma saladinha bem colorida, atraí a atenção até dos pequeninos que não gostam muito.

Ingredientes:

Muitas folhas de alface picadas ( porque eu amo alface)
1 Cenoura crua ralada
1/4 de repolho roxo ralado
2 filés de frango grelhado cortado em cubos ou tirinhas
1 colher de oleo de coco extra virgem ( pode ser azeite)
1 suco de meio limão
1 colher de linhaça
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Misture os temperos em uma xicara e despeje sobre a salada.

O que você ganha comendo esta saladinha?

Alface: Fonte de vitamina A, K e de folato.Rica em ferro, potássio, manganês e carotenóides.

Repolho Roxo: Fonte de vitamina C, A, E, K fibra dietética e vitaminas do complexo B.
Previne envelhecimento precoce, reduz chance de câncer, melhora saúde da pele e dos olhos, ajuda na perda de peso (uau, este vamos comer muito daqui para frente rs).
Estimula o sistema imunológico, fortalece ossos, desintoxica, previne diabetes, retarda Alzheimer, bom para o coração e trata de úlceras.

Cenoura: Rica em vitaminas A, B e C, ferro, cobre, cálcio, fósforo, sódio, zinco, iodo, bromo e manganês.Rica em betacaroteno, substância que ativa a melanina ajuda quem quer pegar um bronzeado, betacaroteno assim como as vitaminas tem efeito antioxidante, portanto retarda o envelhecimento das células e especialmente da pele, mantendo a pele longe de rugas.

Linhaça: Tem benefícios como, rejuvenescedor, baixa do peso, combate anemia, combate diferentes tipos de câncer, auxilia no combate acne, auxilia no equilibrio hormonal, amenizando disturbios causados pela TPM e menopausa, vitalidade física, sistema digestivo e nervoso, doenças inflamatórias, retenção de líquidos, bom pra pele e o cabelo e muito mais gente...

Frango: Fonte de proteína magra que contém nutrientes essenciais tais como vitaminas, minerais e aminoácidos.

   By Fran Nunes