Nhoque de batata

Sei que é mais fácil comprar nhoque que já vem a massa pronta, só chegar em casa, fazer o molho, cozinhar e pronto!! Mas aqui em casa não compramos, aprendi essa receita com a minha mãe, por mas que seja um pouco trabalhoso (que pra mim não é, faço de boa), preferimos sempre fazer em casa todo o processo, fica muito saboroso, essa receita rende 5 porções boas, é assim que faço:

Ingredientes:

7 batatas pequenas (cozidas)

2 1/2 copos (de requeijão) de farinha de trigo

1 ovo

1 colher de manteiga

1 colher (sobremesa) de sal (se achar que precisa de um pouco mais, fica à gosto)

Modo de preparo:

Amasse as batatas, junte a manteiga, o ovo, e o sal, misture bem, depois acrescente a farinha, amasse bem (com a colher mesmo), até ficar uma massa homogênea, como se fosse massa de pão, mais leve, veja se está bom de sal.

Eu usei a nhoqueira (ajuda muitooo), como mostra na foto.

Mas se você não tem, pode fazer como se fosse massa de pão (fica até mais bonito): Só tem que acrescentar um pouco mais de farinha de trigo na massa, para não grudar, e em uma superfície enfarinhada, é só enrolar pequenas tiras, e cortá-las do tamanho que preferir, pode até fazer uma marquinha com o garfo pra ficar chique rs, mas sou prática e gosto da nhoqueira.

O processo de cozimento é o mesmo, em uma panela com água fervendo e um fio de azeite, vá colocando a massa aos poucos (para não grudar), assim que as bolinhas de nhoque subir, pode tirar e colocar para escorrer (se você achar que ta muito mole, coloque um pouco mais de farinha na massa, misture novamente, e teste) depois coloque em travessa, ou pratos individuais, e sirva com molho de sua preferência. 

Eu fiz um molho simples, mas do jeito que eu gosto com: extrato de tomate, bastante tomate, cebola, alho, cebolinha, pimenta do reino, orégano, deixei cozinhar bem, e polvilhei com queijo mussarela. 

Bom Apetite!!

Beijos

Fran Maciel